付了定金没签合同能要回来，因为定金需要采用书面形式。定金是指当事人双方为了保证债务的履行，约定由当事人方先行支付给对方一定数额的货币作为担保，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20％。

《民法典》第五百八十六条规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。

定金的数额由当事人约定，但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。

定金交了能要回来吗

定金能不能要回要根据具体的情况。如果因购房者一方原因未能订立《商品房买卖合同》的，开发商有权不返还定金。如果是由于开发商乙方的原因而导致合同未能订立的，开发商应向购房者双倍返还定金。因不可归责于当事人双方的事由，导致商品房买卖合同未能订立的，开发商应将定金返还给购房者。

《中华人民共和国民法典》

第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。

定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。