动物园里的动物伤人的，应当由动物园承担责任。根据法律规定，动物园的动物造成他人损害的，动物园应当承担侵权责任。但是如果动物园尽到管理职责的，不承担侵权责任。也就是受害人自己挑逗动物的，自己承担责任。动物园动物伤人怎样定责的法律依据

《民法典》第一千二百四十八条

动物园的动物造成他人损害的，动物园应当承担侵权责任；但是，能够证明尽到管理职责的，不承担侵权责任。

第一千二百五十一条

饲养动物应当遵守法律法规，尊重社会公德，不得妨碍他人生活。

《中华人民共和国民法典》：第九章　饲养动物损害责任　　第一千二百四十八条　动物园的动物造成他人损害的，动物园应当承担侵权责任；但是，能够证明尽到管理职责的，不承担侵权责任。