一、掺杂使假如何处罚

掺杂使假的处罚根据相关法律规定主要包括以下几个方面：

1．没收违法行为相关的产品和工具：涉及到的产品、用于违法生产的工具、设备和原料等物品将被没收。

2．罚款：根据《中华人民共和国产品质量法》，掺杂、掺假、以假充真、以次充好或以不合格产品冒充合格产品的行为，将被处以违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款。如果有违法所得，还将被没收违法所得。

3．吊销营业执照：对于情节严重的违法行为，如多次实施违法生产、销售行为且屡教不改，或者违法生产规模较大、造成社会影响恶劣等情况，可能会被吊销营业执照。

4．刑事责任追究：如果违法行为构成犯罪，将依法追究刑事责任。

二、掺杂使假如何认定

掺杂使假的认定主要依据产品的质量标准。如果产品不符合在商品或其包装上注明的商品标准，那么这种行为就可以被认定为掺杂使假。例如，如果橄榄油标签注明是100％纯橄榄油，但实际纯度只有50％，那么这就是掺杂使假的行为。

三、掺杂使假需要进行赔偿吗

是的，掺杂使假的行为需要进行赔偿。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条

经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。

经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条