民以食为天，食品安全卫生是事关师生生命安全和身心健康的头等大事。后勤服务集团在本学期初专门成立了食品安全卫生督察小组，依据《中华人民共和国食品卫生法》等国家法律法规，根据我校二○○四年党政工作要点、春季爱国卫生活动、创建文明食堂活动、伙食工作会议中提出的要求，切实加强了食品安全卫生的监督检查和管理。督察小组开展工作两个月来，成效显著。

食品卫生安全督察小组由集团分管副总、饮食服务中心正副主任、各食堂主任及下设的食品安全卫生办公室工作人员组成。食品安全卫生办公室组长宋建强，成员郭东风、邱祥国、方莉，主要工作是制订有关规章制度、食品安全卫生监督检查、资料收集整理、职工岗前培训、宣传报道及其它日常事务。

食品安全卫生办公室成立后，首先建立健全了一整套食品安全卫生制度，对食品采购、加工、储藏、销售的各个环节制定了12个明确的卫生制度，对食堂11个岗位制定了相应的岗位安全责任书，还制订了学生食堂主副食质量标准、学生食堂伙食价格服务质量检查标准、成本核算制度和检查奖罚制度。这套制度经后勤管理处、集团、饮食服务中心领导审核修改后，于三月初付诸实施。

制度制订后，最关键的还是执行。根据督察小组的要求，各食堂主任迅速行动起来：组织员工认真学习制度汇编;与每位员工签订岗位安全责任书;按照食品安全卫生检查标准进行每日自查，填写自查表，并对发现的问题提出整改措施;填写物资验收表、食品留样记录表、餐具清洗消毒记录表等表格。办公室则每周对各食堂进行定期检查，对发现问题当场签发整改通知，规定整改内容、整改时间，并对整改情况进行跟踪检查记录;会同学生伙管会每月对各食堂执行情况进行不定期检查;对检查情况进行汇总、评比，严格按照考核处罚细则进行奖罚。通过这一系列的监督检查，各食堂食品安全卫生工作大有起色，没有发生重大事故，得到了学校、集团领导的肯定。从执行的情况来看，这一套制度责任明确，措施具体，可操作性强，奖罚分明，得到了食堂各位员工的认可，增强了员工的责任感和安全意识，并在工作中得到认真执行。

同时，食品安全卫生办公室加强了与学生伙管会的协同工作，加强了与学生的交流和沟通。针对主副食品价格的不断上涨，办公室与伙管会一起到大米、蔬菜批发市场调查市场行情，与物流配送中心的进价进行比较并公示，使广大同学了解了目前的市场行情，了解了后勤员工的辛苦努力，理解和支持食堂的工作，取得了良好的效果。

随着创建文明食堂活动的不断深入，后勤服务集团食品安全卫生督察工作也将不断加强，为学校成为文明食堂先进单位、最安全学校作出努力!