处理房产合同卖方违约的方法是：买方可以解除合同，要求卖方承担违约责任，向买方支付违约金、赔偿金等；买方拒绝行使房屋买卖合同解除权的，可以要求卖方继续履行该合同。

一、购房款最迟什么时候交

房屋买卖合同中约定了具体的支付购房款日期，买方应该在此期间内履行支付房款的义务。如果买方到期没有支付购房款的，则卖方可以在催告后行使合同解除权，因此买方要注意在催告的合理期限内履行义务，否则将面临解除合同的局面。

商品房买卖合同司法解释规定，合同没有约定解除权，其中一方不履行主要义务，对方应当行使催告权，催告对方在合理期限内履行。具体规定如下：

因买受人的原因致使标的物未按照约定的期限交付的，买受人应当自违反约定时起承担标的物毁损、灭失的风险。

二、订金可以不退吗？

订金一般是充当预付金额作用的。如果卖方违约或不履行合约的时候，买方有权利追回自己的订金，且卖方应该无条件退换订金。如果买方违约或拒绝继续履行合约的时候，买方想要求退还订金需要与卖方商量，如果对卖方造成了损失，必要时卖方可拒绝退还订金。如果双方另有协约，就按照协约上的要求来决定。注意区别订金和定金。

三、已经网签了的房子可以退吗

房子已经网签成功可以退房。退房应当填写撤销备案申请表，双方携带各自的身份证、合同到当地房管局房屋过户机构申请撤销网签、注销合同登记备案，由买方承担损害赔偿责任；卖方拒绝行使房屋买卖合同解除权的，可以要求买方继续履行该合同。