可以签订收养协议，也可以不签。收养关系当事人可凭意愿签订收养协议，但必须去县级以上民政部门进行收养登记。

一、协议解除收养关系的程序有哪些

解除收养关系的程序如下：

1、当事人同意解除收养关系的，应当到民政部门登记解除收养关系。收养关系自取得解除收养证之日起解除；

2、收养关系当事人协议解除收养关系的，应当持居民户口簿、居民身份证、收养登记证和解除收养关系的书面协议，到被收养人常住户口所在地的收养登记机关办理解除收养关系登记；

3、收养登记机关收到解除收养关系登记申请书及相关材料后，应当自次日起30日内进行审查；符合规定的，应当为当事人办理解除收养关系登记，收回收养登记证，并发给解除收养关系证明。

二、过继孩子需要什么条件和手续

过继孩子应当需要下列条件和手续：1、想要过继孩子的，被过继的孩子、送养人以及收养人都必须符合法律的规定，应当达到法律规定的收养条件；2、当事人达成收养协议后，应当去县级以上人民政府民政部门办理收养登记，民政部门对收养关系作出评估后，符合收养条件的，应当办理收养登记。

三、办理收养手续需要经过什么流程

办理收养手续需要经过以下流程：

1、申请，收养人、送养人和有识别能力的收养人必须到收养人户籍所在地的公证机关提出书面或口头申请；

2、审查，公证人向当事人询问或者到当事人所在单位、街道和群众进行调查，查明当事人提供的各种证件是否真实，合法收养当事人是否符合条件，收养的确是当事人的自愿，收养人是否有不良动机，收养人的经济健康状况等；

3、办证，经审查，符合收养条件的，应当办理收养公证，制作公证书，证明收养成立；不符合收养条件的，不予办理收养公证，并向当事人说明不予办理的理由。

根据《中华人民共和国民法典》规定，收养应当向县级以上人民政府民政部门登记。收养关系自登记之日起成立。收养查找不到生父母的未成年人的，办理登记的民政部门应当在登记前予以公告。收养关系当事人愿意签订收养协议的，可以签订收养协议。