补充协议不可以约定解除原合同。补充协议是基于原合同存在的，如果补充协议中约定解除原合同，这个条款就与其自身存在依据相冲突，是不符合相关规则的。补充协议是对原合同的补充或者变更，一般要明确约定，如果补充协议条款与原合同不一致或发生冲突时，应当以补充协议为准，但原合同明示不得变更的条款，补充协议中对该条款发生的变更则不发生法律效力。

补充协议与原合同冲突该怎么办

补充协议与原合同冲突处理：

1、双方的基本信息要全面具体；

2、说明制定补充协议的原因；

3、协议补充或变更的内容。

补充合同约定与主合同约定发生冲突时，以后期约定条款为准执行。因此，补充合同的效力优于主合同。后期约定实际上是对主合同原约定的重新修订，这是补充合同的本质和本质。如果主合同的原条款仍然执行，补充合同的意义就会丧失。

《中华人民共和国民法典》第五百一十条合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。