签订的不平等合同可以请求人民法院或者仲裁机构撤销。不平等在法律上就是显失公平，即一方当事人利用自己的优势或者利用对方没有经验，致使双方的权利与义务明显违反公平、等价有偿原则。

一、劳动合同显失公平仲裁可否撤销

根据我国民法典的有关规定，劳动合同显失公平的，仲裁可以撤销。《中华人民共和国民法典》第一百五十一条：一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

二、合同质量不公平合同真的合法吗

若是显失公平的合同，可以申请撤销。一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。一方当事人利用优势或者利用对方没有经验，致使双方的权利义务明显违反公平、等价有偿原则的，可以认定为显失公平。订立合同时显失公平的，当事人一方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。

三、可撤销可变更合同的要件是什么？

可撤销可变更合同的要件如下：

1、因重大误解而订立的合同；

2、签订合同时明显不公平的合同。所谓明显不公平的合同，是指当事人在紧急或者缺乏经验的情况下，订立的合同，使当事人享有的权利和义务严重不平等；

3、一方以欺诈、胁迫或利用他人的危险，使对方违反对方的真实意思订立合同。