雇员受伤时雇主需要承担赔偿责任。雇员因雇佣关系以外的第三人造成人身伤害的，可以要求第三人赔偿或者雇主赔偿。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》规定，用人单位应当承担从事就业活动的人身损害赔偿责任。雇佣关系以外的第三人对雇员造成人身伤害的，赔偿权利人可以要求第三人承担赔偿责任，也可以要求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。员工在就业活动中因安全生产事故遭受人身伤害，发包人、分包人知道或者应当知道接受发包或者分包业务的用人单位没有相应的资质或者安全生产条件的，应当与用人单位承担连带赔偿责任。

司机发生交通事故雇主承担什么责任

司机开车发生交通事故，由雇主承担赔偿责任。雇主承担责任后，如司机有过错，可以向司机追偿。雇员在从事雇佣活动中致人损害的，雇主应当承担赔偿责任；雇员因故意或者重大过失致人损害的，应当与雇主承担连带赔偿责任。雇主承担连带赔偿责任的，可以向雇员追偿。交通事故发生后，应及时报警处理，先由交警部门出具交通事故责任认定书，划分各方的责任，之后再由各方在责任范围内按比例承担责任，若对责任认定不服可以在三日内申请复核。雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。雇佣关系以外的第三人造成雇员人身损害的，赔偿权利人可以请求第三人承担赔偿责任，也可以请求雇主承担赔偿责任。雇主承担赔偿责任后，可以向第三人追偿。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。