1、要对加盟店铺进行市场考察。加盟开店要提前评估市场的情况，很多加盟品牌都是火一把之后完全找不到踪迹了，这是没有经受住市场的考验，因此，选择加盟品牌时候，尽可能选择有加盟连锁体系五六年以上的。

2、了解加盟店项目。既然选择要加盟这个品牌，自然要深入了解项目信息，要不然加盟之后在了解就来不及了，不能草草的看了宣传资料，就签合同，我们要去实地了解品牌的实力和信息，看看对方的专业程度，以及相关的优惠扶持政策，尽量多带一些问题过去直接咨询。

3、签订合同时的注意事项。加盟不但要了解合同内容，也有权利提出合理的修改，在签订合同时候注意，要求总部出示服务标章注册证，确定真实拥有要加盟的品牌，并且合约上面对于各项费用要标记明确也可以在合理范围内要求增加总部违约的处罚条文。

一、加盟连锁店的手续

1、到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称。

2、排污许可证的申领。先到辖区环保局相关部门申请，部门受理后，一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定，一般领取排污许可证的两个条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。

3、卫生许可证的申领。找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份，并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。承办监督员依照法律、法规、规章、规范性文件和卫生标准、卫生要求的规定，对申请人提供的材料进行审核，3个工作日内做出是否受理的决定。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后，符合规定的，承办监督员开具《收费通知单》受费，在《卫生许可证发放登记表》上登记，经主管审批后，由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。

4、工商营业执照：拿到以上这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照工商行政管理部门规定，申请从事饮食业、食品加工和销售业的，应出具食品卫生监督机关核发的证明；请帮手、带学徒的，应当报送与帮手、学徒分别签订的合同书。涉及人身健康和生命，还应出具保险凭证。

5、按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，申领消防许可证，这需要在装修的时候向所在辖区申请。

6、税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小，各种创业优惠政策可以在申请办理相关手续时现场询问。