开发商因故严重延期交房的处理方式是，买方可以要求开发商支付违约金，如买方因开发商延期交房损失重大可以要求提高违约金。当事人以约定的违约金低于造成的损失为由请求增加的，应当以违约造成的损失确定违约金数额。

开发商延期交房的该如何索赔

违约金或退房可按合同约定索赔。《中华人民共和国民法典》第一百一十三条当事人不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的；

给对方造成损失的，损失赔偿金额应当相当于违约造成的损失；

包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见或应预见的违反合同可能造成的损失。

根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十六条，当事人以约定的违约金过高为由请求减少的，应当以违约金超过造成的损失30％为标准适当减少；当事人以约定的违约金低于造成的损失为由请求增加的，应当以违约造成的损失确定违约金数额。