承揽人死亡谁要承担责任的，要看死亡原因来来分析相关责任。

一般情况下，定作人不承担承揽关系出现的伤亡责任，除非定作人对定作、指示或者选任有过错，需要根据过错程度承担伤亡责任。

一、承揽合同中承揽人的义务有哪些？

承揽合同中承揽人的义务如下所述：

1、承揽人保管义务。承揽人因保管不善造成毁损、灭失的，应当承担赔偿责任。

2、承揽人保密义务。承揽人未经定作人许可，不得留存复制品或者技术资料。

《中华人民共和国民法典》第七百八十四条承揽人应当妥善保管定作人提供的材料以及完成的工作成果，因保管不善造成毁损、灭失的，应当承担赔偿责任。

《中华人民共和国民法典》第七百八十五条承揽人应当按照定作人的要求保守秘密，未经定作人许可，不得留存复制品或者技术资料。

二、承揽工程意外死亡怎么赔偿？

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。在承揽合同中，完成工作并交付工作成果的一方为承揽人；接受工作成果并支付报酬的一方为定作人。在日常生活中，如果合同中没有以承揽人、定作人指称双方当事人，也不影响对其法律性质的认定。承揽合同的承揽人可以是一人，也可以是数人。在承揽人为数人时，数个承揽人即为共同承揽人，如无相反约定，共同承揽人对定作人负连带清偿责任。

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》规定，承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任。但定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。所以，关键是看乙方和甲方之间，能不能成立承揽关系。若乙方是承揽人（相应地，甲方是定做人），则乙方将承担主要或全部责任。