如果承揽人以自己的设备、技术和劳力完成工作的，一般由承揽人承担安全责任。如果定作人有过错的，定作人承担相应责任。

《中华人民共和国民法典》

第七百七十二条【承揽工作主要完成人】承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但是当事人另有约定的除外。

承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责;未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。

第一千一百九十三条【承揽关系中的侵权责任】承揽人在完成工作过程中造成第三人损害或者自己损害的，定作人不承担侵权责任。但是，定作人对定作、指示或者选任有过错的，应当承担相应的责任。

一、根据承揽关系可否认定为工伤赔偿

承揽关系不可认定为工伤赔偿。承揽关系不属于劳动关系，无法认定工伤，应按人身损害处理。承揽人在完成工作过程中对第三人造成损害或者造成自身损害的，定作人不承担赔偿责任，定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。

二、承揽人将工作交给别人后定作物有瑕疵由谁负责

承揽人将工作交给别人后定作物有瑕疵的责任承担有三种情况：

1、如果当事人有约定，承揽工作必须全部由承揽人独自完成的，承揽人不得将工作转由第三人完成，即使辅助工作也不例外，承揽人违反约定将辅助工作交由第三人完成的，承揽人应当承担违约责任，赔偿定作人损失。

2、如果承揽合同中约定，承揽人将辅助性工作交由第三人完成的，承揽人仅对其完成的主要工作负责，第三人对其完成的辅助工作负责。

3、承揽合同中约定，承揽人将辅助性工作交由第三人完成的，承揽人与第三人对由第三人完成的辅助工作向定作人承担连带责任。