保管合同发生纠纷要提交以下证据，具体为：

1、合同及相关修改合同的文件、电报、图表和购销合同副本；

2、货物入库交接手续；

3、交付、收取保管费凭证；

4、货物验收资料及报告；

5、保管人未按规定收货的证明；

6、存货方未按规定入库的证明；

7、暂存期间损失费用的证明；

8、货物验收不当或过期造成实际损失的证明；

9、因储存或操作不当造成包装损坏和货物损坏的证明等等。

根据相关法律规定，保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。寄存人向保管人交付保管物的，保管人应当出具保管凭证；寄存人到保管人处从事购物、就餐、住宿等活动，将物品存放在指定场所的，视为保管，但是当事人另有约定或者另有交易习惯的除外。

保管合同可以保管不动产吗

保管合同可以保管不动产。所谓不动产，是指依照其物理性质不能移动或者移动将严重损害其经济价值的有体物。保管合同又称寄托合同、寄存合同，是指双方当事人约定一方将物交付他方保管的合同。

《民法典》第八百八十八条：保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。寄存人到保管人处从事购物、就餐、住宿等活动，将物品存放在指定场所的，视为保管，但是当事人另有约定或者另有交易习惯的除外。

《中华人民共和国民法典》第八百九十一条寄存人向保管人交付保管物的，保管人应当出具保管凭证，但是另有交易习惯的除外。

《中华人民共和国民法典》第八百八十八条保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。

寄存人到保管人处从事购物、就餐、住宿等活动，将物品存放在指定场所的，视为保管，但是当事人另有约定或者另有交易习惯的除外。