承揽合同中不可以约定由承揽人承担一切事故责任。

一、承揽合同都有哪些内容

承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供，履行期限，验收标准和方法等条款。

承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成一定的工作，并将工作成果交付给定作人，定作人接受该工作成果并按照约定向承揽人给付报酬的合同。

二、承包合同与承揽合同怎么区分

承包合同包括承揽合同，承揽合同范围更小，更具体。首先，承揽合同具有人身性，即未经定做人同意承揽人不得将承揽的主要工作交由第三人完成；其次，定作人具有任意变更和解除的权利，造成对方损失的需要进行赔偿。法律其他规定等。

三、承揽合同履行地怎么确定

承揽合同的履行地，首先有约定的，按照以约定的履行地点为合同履行地；没有约定合同履行地时，加工承揽方所在地为合同规定义务履行的地点，即合同履行地。因为承揽合同主要是以承揽方按照定作方的特定要求完成加工生产任务为履约内容的，承揽方履约又是以使用自己的设备、技术、人力为前提条件的。