如遇保险公司未按照理赔规定进行处理，首先应与保险公司进行积极沟通，以求妥善解决。若协商未果，可尝试通过以下途径寻求帮助和支持：

1、直接向保险监督管理机构投诉，由该机构依法责成其在指定期限内纠正错误行为；

2、寻求双方共同信赖的第三方人士的调解协助；

3、如在保险合同中曾有仲裁协议约定，可向该仲裁委员会提出仲裁申请；

4、在法律规定的诉讼时效范围内，向具有管辖权的人民法院提起诉讼；

5、除上述方法外，还可考虑采取其他适当措施。保险人在收到赔偿或给付保险金的请求后，必须依据相关法规及时进行核定工作；对于情况较为复杂的案例，应在三十日内完成核定，除非合同另有特别约定。对于属于保险责任范畴的事项，在与被保险人或受益人达成赔偿或给付保险金的协议后十日内，需履行赔偿或给付保险金的义务；如认定该事项并不符合保险责任要求，则应自作出核定之日起三日内向被保险人或受益人发送拒赔或拒付通知，并详细解释其原因。

《中华人民共和国仲裁法》第二条

平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷，可以仲裁。