医院与患者之间发生的侵权纠纷并不都适用医疗纠纷“举证责任倒置”。医疗纠纷“举证责任倒置”仅适用于因医疗行为引起的侵权纠纷，如果医院与患者之间的纠纷不是因医疗行为引起的，则不适用关于医疗纠纷“举证责任倒置”的规定，应该按一般的民事侵权案件诉讼，适用民事诉讼法中“谁主张、谁举证”的证据分配原则。当事人对自己提出的主张，有责任提供证据

医疗机构是否承担医疗过错的举证责任

医疗机构承担医疗过错的举证责任。我国法律规定，医疗机构需要证明自己的行为没有过错，并且自己的行为与患者人身损害之间不存在因果关系，如果医疗机构不能证明自己没有医疗过错的话，那么医疗机构需要承担相关的赔偿责任。

《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》第四条第八款因医疗行为引起的侵权诉讼，由医疗机构就医疗行为与损害结果之间不存在因果关系及不存在医疗过错承担举证责任。