在符合有效期之内的食品出现变质问题时，赔偿的具体标准包括以下几个方面：

首先，消费者有权要求赔偿所遭受的实际经济损失。

其次，也可向生产商或经营商申请支付该产品价格的十倍或者损失金额的三倍作为补偿。

然而，由于赔偿金额可能不足以达到最低限度一千元人民币的情况下，这时，法律规定有义务将赔偿金额提高至一千元人民币予以支付。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。