口头协议与合同冲突，以合同为准。采用书面方式订立合同能够将当事人协商确定的合同内容明确地记载下来，有利于保证民事活动的安全。一旦发生纠纷，也便于当事人举证和分清责任。因此，书面合同时非常好的一种合同形式。

一、兼职的非全日制用工是否应该订立书面合同

法律并未规定，非全日制用工必须签订书面合同，非全日制用工可以签订书面劳动合同，也可以订立口头协议。

在这种用工方式下，用人单位和劳动者之间主要是工资支付关系，权利义务较为简单，一般的履行期限可能只是几天的时间，因此允许双方订立口头协议。

只要双方协商一致，无须签订书面的劳动合同。非全日制用工双方当事人任何一方，都可以随时通知对方终止用工。

非全日制用工是一种很灵活的用工方式，劳动者和用人单位都可以随时提出解约，无需提前通知。

二、法律中订立合同可以采取那些方式

当事人可以采取书面形式、口头形式和其他形式订立合同。

1、合同的口头形式指当事人只有口头语言为意思表示订立合同，而不用文字表达协议内容的合同形式。

2、书面形式是指当事人以合同书或者电报、电传、电子邮件等数据电文形式等各种可以有形地表现所载内容的形式订立合同。书面形式有利于交易的安全，重要的合同应该采用书面形式。

3、其他形式一般包括推定形式和默示形式。推定形式是指当事人并不直接用书面或口头方式进行意思表示，而是通过实施某种行为来进行意思表示。默示形式是指当事人采用沉默不语的方式进行意思表示。

三、口头约定有效果吗

口头约定有效果。未签订书面买卖合同，口头约定为真实意思表示，双方约定一般有效。但一旦发生纠纷，需要证明口头合同，一般很难证明。因此，应尽可能订立书面合同。根据法律规定，当事人可以书面、口头或者其他形式订立合同。书面形式是合同、信件、电报、电传、传真等能有形表达内容的形式。通过电子数据交换、电子邮件等方式，可以有形地表达所包含的内容，并可以随时检索所用的数据电文，视为书面形式。