一定情况下，签订劳动合同是可以不交保险的。《社会保险法》规定确立了劳动关系，签订了劳动合同，用人单位就必须为劳动者缴纳社保。即使是员工自愿不参加社保，当遇到社保核查时，用人单位也要补缴社保。但是对用人单位返聘人员，可以不交社会保险。

一、企业不交社保违法吗，会受到什么处罚

1、企业中工作企业不帮员工缴纳社保的话是违法的，一般企业会强制帮助员工缴纳社保。社保是属于国家强制险，企业必须按时为在职员工缴纳社保。当然也存在着一些企业为了节省费用，从而铤而走险，并没有按照规定为员工按时缴纳社保。其实这种行为是不合法的，企业会因为这种行为，从而受到一定的处罚。

2、企业不为员工缴纳社保的，首先由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。

3、法律规定：《社会保险法》第八十四条规定：用人单位不办理社会保险登记的，由社会保险行政部门责令限期改正；逾期不改正的，对用人单位处应缴社会保险费数额一倍以上三倍以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五百元以上三千元以下的罚款。

二、如何举报公司不交社保

用人单位不缴纳社保存在很大的法律风险：员工可随时向劳动监察、社保部门举报要求用人单位缴纳，处理结果往往是限期补缴；根据《劳动合同法》第三十八条规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同，用人单位还应当支付经济补偿金；如果用人单位缴纳了医疗、工伤等社会保险费，员工在职期间一旦发生此类情况，相应的费用由社保基金负担。相反，如不缴纳社保，发生了此类情况，用人单位按照社保的标准自行负担。

三、离职可以不交社保?

劳动法没有规定，员工15号前离职，公司可以不交社保。而且企业为职工缴纳社会保险，是法定义务和责任，不缴纳或者不足额缴纳的，将会根据法律进行处罚。公司和员工社保缴纳的相关法律规定应在《中华人民共和国社会保险法》中，劳动者15号前离职，公司可以报停社保，但是职工在职期间，用人单位是应缴纳社保的，所以用人单位应当足额缴纳员工当月的社会保险。