实习期不要签订劳动合同。实习期间和单位之间不是劳动合同关系，作为用人单位，应该与实习生签订实习协议，或与实习生、实习生所在的学校签订三方协议。学徒和实习不属于劳动者，不适用劳动合同法。实习期间和单位之间不是劳动合同关系，现在还是学生的实习者，要等毕业后才能和单位缔结正式的劳动合同关系。在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。

一、在校生签订的劳动合同具有法律效力吗

在校生签订的劳动合同是否有效视情况而定。

1、在校生已经具备合《劳动法》规定的就业年龄，其在校大学生的身份也非《劳动法》规定排除适用的对象。如果双方在协商一致且没有违反法律规定的条件下签订劳动合同是受法律保护的。但是如果在校生去用人单位工作也可以不签订劳动合同。

2、法律规定在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。

二、实习生要缴纳社保嘛

在校生属于学生身份，利用业余时间勤工俭学、实习等，不视为就业，不受劳动法调整和保护，因为实习生并非劳动法意义上的劳动者；实习阶段与用人单位的关系是劳务关系，不是劳动关系，只有劳动关系才可以办理社保。据《社会保险费征缴暂行条件》规定，学生不在征缴范围，因此不能缴纳社保。