客人在酒店房间摔伤，如果酒店管理者如果没有尽到安全保障义务的，就由其承担侵权责任。如果酒店尽到了安全保障义务的，则由受害人自行承担损失。

安全保障义务，是一种法律在综合考虑了在调整商业活动的秩序中，设立这种义务的社会经济价值及道德需要后，依据诚信及公平原则确立的法定义务。具体是指经营者在经营场所对消费者、潜在的消费者或者其他进入服务场所的人之人身、财产安全依法承担的安全保障义务。

侵权责任，是指民事主体因实施侵权行为而应承担的民事法律后果。侵权责任是任何人都对他人承担这样一种义务，即不因为自己的错误（过错）行为而侵害了他人的合法权益，否则即能构成侵权行为，要对受害方承担责任。侵权行为基本上都是违法行为。

侵权责任的法律特征表现在：

1、侵权责任是民事主体因违反法律规定的义务而应承担的法律后果。

2、侵权责任以侵权行为为前提要件。

3、侵权责任的形式具有多样性。

《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条

宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。