一、工程总承包合同价怎么确定

工程总承包合同价由承包人和发包人协商确定，并且在工程总承包合同中载明。

《中华人民共和国民法典》

第七百八十八条【建设工程合同定义和种类】建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。

建设工程合同包括工程勘察、设计、施工合同。

第七百九十五条【施工合同的内容】施工合同的内容一般包括工程范围、建设工期、中间交工工程的开工和竣工时间、工程质量、工程造价、技术资料交付时间、材料和设备供应责任、拨款和结算、竣工验收、质量保修范围和质量保证期、相互协作等条款。

二、工程合同承包人发生哪些情况视为违约

建筑工程承包人违约的情况：

在实践中，建筑工程承包人违约的情况很多，不一而足，其常见的违约情况，有如下三种：

1、因承包人原因不能按照协议书约定的竣工日期或工程师同意顺延的工期竣工;

2、承包人原因工程质量达不到协议书约定的质量标准;

3、不履行合同义务或不按合同约定履行义务的其他情况。如未按合同约定使用指定施工材料的，也是违约。

因而，要判断建筑工程承包人违约的，既要看建筑工程合同是如何约定的，又要看承包人实际实施了哪些违约行为，才能判断承包人是否违约，是否需要承担违约责任。