1、劳动合同的签订。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。2、劳动合同的终止。劳动合同期满或者当事人约定的劳动合同终止条件出现，劳动合同即行终止。3、劳动合同的续签，等等。

《劳动法》关于如何办理员工劳动合同的签订，续订，变更，解除，终止的规定如下：

1、劳动合同的签订

《劳动法》第十六条

劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。建立劳动关系应当订立劳动合同。

2、劳动合同的终止

《劳动法》第二十三条

劳动合同期满或者当事人约定的劳动合同终止条件出现，劳动合同即行终止。

3、劳动合同的续签

《劳动法》第二十条

劳动合同的期限分为有固定期限、无固定期限和以完成一定的工作为期限。

劳动者在同一用人单位连续工作满十年以上，当事人双方同意续延劳动合同的，如果劳动者提出订立无固定期限的劳动合同，应当订立无固定期限的劳动合同。

4、劳动合同的变更

《劳动合同法》第三十五条

劳动合同的变更用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

5、劳动合同的解除

《劳动法》第二十四条

经劳动合同当事人协商一致，劳动合同可以解除。

第二十五条

劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：

（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；

（二）严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度的；

（三）严重失职，营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的；

（四）被依法追究刑事责任的。