根据价格监测，1月15日，历下区家乐福超市五花肉的价格为10.90元/斤，去骨后腿肉为10.80元/斤，肋排为16.90元/斤，与上周相比分别下降了8.40%、16.28%和10.58%。

按照以往，元旦前后正是猪肉的消费旺季，价格也应出现上涨，但今年元旦前后猪肉价格呈现出低迷的态势。据业内人士分析，主要原因是：一、去年猪肉价格持续低迷加上年底生猪出栏过于集中，导致市场供大于求，因此市场价格明显下降；二、百姓变“囤货”为“先吃先买”，导致市场消费减弱；三、自从国家提倡反奢靡之风后，高端餐饮日需求下降，鱼肉海鲜等的价格也受到一定程度的影响。

毕竟冬季是肉类消费的旺季，预计随着春节的临近，猪肉价格仍有一定的上升空间。