一、与人打架何时做伤情鉴定

鉴定一般分为刑事伤情鉴定和民事司法鉴定。

根据《公安机关执法细则》规定

伤害案件的鉴定期限。公安机关受理伤害案件后，应当在二十四小时内开具伤情鉴定委托书，告知被害人到指定的鉴定机构进行伤情鉴定。

依据《公安机关办理伤害案件规定》第十八条：公安机关在受理伤害案件后，应当在24小时开具伤情鉴定委托书，告知受害人到指定的鉴定机构进行伤情鉴定。如果经鉴定达到轻伤，则应当由侦查机关立案，检察机关进行公诉。

二、打架伤残鉴定在哪里做

打架伤残鉴定去当地的司法鉴定机构做。

根据《司法鉴定程序通则》

第十一条

司法鉴定机构应当统一受理办案机关的司法鉴定委托。

第十二条

委托人委托鉴定的，应当向司法鉴定机构提供真实、完整、充分的鉴定材料，并对鉴定材料的真实性、合法性负责。司法鉴定机构应当核对并记录鉴定材料的名称、种类、数量、性状、保存状况、收到时间等。诉讼当事人对鉴定材料有异议的，应当向委托人提出。本通则所称鉴定材料包括生物检材和非生物检材、比对样本材料以及其他与鉴定事项有关的鉴定资料。

对于打架受伤斗殴的，根据我国《民法典》规定：第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益，应当承担侵权责任。第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。第一千一百七十三条：被侵权人对损害的发生也有过错的，可以减轻侵权人的责任。具体赔偿金双方可进行协商，协商不成可通过诉讼渠道解决。打架受伤了首先向公安机关报案，公安机关委托法医鉴定，如果构成轻伤以上，就涉嫌故意伤害罪，应当追究刑事责任，并且赔偿治疗费、误工费、护理费、交通费。