如何鉴别食品安全-法师兄

食品安全标准认定如下：1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、以及其他危害人体健康物质的限量规定；2、食品添加剂的品种、使用范围、用量；3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；4、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签；5、食品生产经营过程的卫生要求；6、与食品安全有关的质量要求；7、与食品安全有关的食品检验方法与规程；8、其他需要制定为食品安全标准的内容。

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食品安全社会共治是新修订《食品安全法》中的一项重要内容，笔者结合监管实践和《食品安全法》的有关规定，就食品安全社会共治做一探讨。鉴于政府职能...

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食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证出厂的食品符合食品安全标准：(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;(二)生产工序、设备...

回答如何杜绝食品安全问题的答案如下：一、把好安全关把食品安全问题作为企业生存与发展的道德底线，必须坚守。同时要把食品安全上升成为一个零售企业面对消费者的一种承诺，一种信仰。只有这样才能处处做到为消费者着想，为企业的生存与发展着想。从厂家的各种资质和检测报告，到源头的监测和管控，以及定期做好门店的食品质量检测等，这样的环节一个都不能少。二、落实采购问责企业建立的采购问责制一定要落到实处，凡是对采购中出现的问题食品，都要追究其相应的责任。我还是要特别强调，食品安全问题如同高压线，任何时候都不能碰。另一方面，企业要积极营造行业自律的良好氛围，在所有的销售终端悬挂醒目提示，杜绝假冒伪劣食品。我们公司从2004年就开始在零售业同行中率先开展“创建绿色便利店——把健康带回家”活动，保证店铺绝无假货和过期商品，积极为顾客营造安全消费和健康消费环境，真正地视消费者的生命健康高于公司的一切利益。三、企业员工强化自身意识另外，作为企业的每一名员工，都要强化维护自身品牌的意识。做为流通企业的零售终端，面对食品安全问题，我们不仅是责任者，同时也是受害者。消费者从门店买到的任何一件不称心的商品，他都会直接把责任全部转嫁于公司，并且通过多种渠道把自己的遭遇散播出去，企业为之付出的不仅仅是危机公关背后所带来的成本，更多的是品牌信誉度受到了严重的伤害。流言非常可怕，往往会毁人毁企与一旦。四、增强道德教育以及法律监管除了有监管不力的因素外，道德和责任的缺失也不容忽视。近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“注胶虾”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了非常严重的地步。市场经济本质上既是秩序经济，又是道德经济。食品安全的有效检验必须建立在生产者、经销商和流通环节里有着良好的经营理念和诚信的基础之上。

食品安全法过期食品的处罚： (一)生产经营过期食品的，由有关主管部门没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具等物品；并依法对生产者或者销售者进行罚款，情节严重的，吊销许可证。 (二)销售过期的食品的，消费者除要求赔偿损失外，还可增加赔偿金额，增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

根据食品安全事故分级情况，食品安全事故应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级响应。一、特别重大食品安全事故（Ⅰ级）符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）（1）事故危害范围跨越省级行政辖区，并有进一步扩大趋势的；（2）超出我省处置范围的；（3）需要报请国务院或国务院授权部门负责处置的。二、重大食品安全事故（Ⅱ级）符合下列情形之一的为重大食品安全事故（Ⅱ级）（1）事故危害严重，影响范围涉及省内两个以上市级行政区域的；（2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；（3）造成10例以上死亡病例的；（4）学校发生食物中毒事故、造成伤害人数50人以上的；（5）在全国性或地区性重大活动、重要会议造成伤害人数50人以上的；（6）省级政府认定的其他重大食品安全事故。三、较大食品安全事故（Ⅲ级）符合下列情形之一的为较大食品安全事故（Ⅲ级）（1）事故影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数100人以上、或出现死亡病例的；（3）市级政府认定的其他较大食品安全事故。四、一般食品安全事故（Ⅳ级）符合下列情形之一的为一般食品安全事故（Ⅳ级）（1）事故影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给大众饮食安全带来严重危害的；（2）造成伤害人数30人以上、100人以下、未出现死亡病例的；（3）县级政府认定的其他一般食品安全事故。