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一般是通过“稳定性试验”确定的。比如一个保质期1年的食品,可以放在接近真实储存条件的恒温、恒湿试验箱里,每隔一段时间拿一批出来看看保存效果如...
食品保质期是根据对食品进行微生物试验、物理化学试验、感官检查等客观质量变化的分析确定的,由生产者在实际使用的食品上标注,保质期内的食品应完全...
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《食品安全法》 第二十八条禁止生产经营下列食品:(八)超过保质期的食品; 第四十条食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。 第八十五条违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:(七)经营超过保质期的食品;
1、民事责任:经营者应当赔偿消费者因食用过期食品而遭受的损失;除赔偿损失外,消费者还可以要求支付十倍食品价款的赔偿金。 2、行政责任:由食品药品监管部门没收违法所得及过期食品,并给予罚款处罚,并可吊销营业执照。 3、刑事责任:故意销售过期食品,情节严重的,依照《刑法》追究刑事责任。
销售超过食品保质期的食品的,应当承担以下法律责任: 1、民事责任:经营者应当赔偿消费者因食用过期食品而遭受的损失;除赔偿损失外,消费者还可以要求支付十倍食品价款的赔偿金。 2、行政责任:由食品药品监管部门没收违法所得及过期食品,并给予罚款处罚,并可吊销营业执照。 3、刑事责任:故意销售超过食品保质期的食物,情节严重的,依照《刑法》追究刑事责任。
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