食品保质期是多久

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• 问食品保质期过期的处罚
  

  销售超过食品保质期的食品的，应当承担以下法律责任： 1、民事责任：经营者应当赔偿消费者因食用过期食品而遭受的损失；除赔偿损失外，消费者还可以要求支付十倍食品价款的赔偿金。 2、行政责任：由食品药品监管部门没收违法所得及过期食品，并给予罚款处罚，并可吊销营业执照。 3、刑事责任：故意销售超过食品保质期的食物，情节严重的，依照《刑法》追究刑事责任。

• 问食品保质期过期判决书
  

  这个争议较大，有个案例，一审判决的是从生产日期计算，二审改判承从次日计算。商家逻辑是：对于只有一天保质期的食品，如果是晚上八九点生产出来的，岂不是第二天一上货架就是过期的？其实，要解决这样的纠纷，商家打码时，如能把生产日期，具体到几点几分，这样就好判定了，起算点之争就没有异议了。食品药品监管总局办公厅关于食品保质期相关问题的复函(食药监办食监一函〔2015〕554号)规定：食品保质期是食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定，在标明的贮存条件下保证食品质量和食用安全的最短期限。

• 问食品保质期下架标准
  

  （一）保质期为一个月以内的，商品部须提前1天撤架； （二）保质期为六个月以内的，商品部须提前5天撤架； （三）保质期为一年以内的，商品部须提前10天撤架； （四）保质期为一年以上的，商品部须提前15天撤架； （五）厂商另有处理时间要求的，按厂商约定日期撤架。

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