散装食品卫生规范中的散装食品是指什么物质-法师兄

散装食品卫生管理规范中的散装食品是指没有事先定量包装，需要重量销售的食品，包括没有包装和非定量包装的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料，鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品，主要包括各类熟食，面及面制品，速冻食品等。

《卫生部关于印发散装食品卫生管理规范的通知》第二条

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散装食品卫生管理规范中的散装食品是指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加...

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第四十一条食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当...

《食品安全法》第五十四条规定，食品经营者储存散装食品时，应当在储存地点标明食品名称、生产日期或者批号、保质期、生产者名称和联系方式。具体包括：第一，为了防止经营者的过失，混淆不同品种的食品，防止食品的二次污染，食品名称应在储存位置标明。第二，为了方便食品经营者及时清理过期食品，防止向消费者销售过期食品，应在储存位置标明生产日期或批号和保质期。三是为防止经营者在食品中混杂、混假、以假充真、以次充好，以不合格食品冒充合格食品，应在储存位置标明生产者名称。第四，食品经营者销售食品后，如有问题，可通过生产者名称和联系方式追溯，及时向食品生产者主张权利，并注明生产者的联系方式。食品经营者应当按照《食品安全法》的规定如实标注信息。如果经营者为自身利益标注虚假信息，现实中有些商家为了减少损失，会在更改日期后继续销售超过保质期的食品。这种行为已经构成标注虚假保质期的行为，应当按照《食品安全法》第十二十四条的规定承担相应的法律责任。

卫生行政部门责任。卫生行政部门应加强《食品卫生法》及有关规定的宣传和监督执法力度,依法办理和发放卫生许可证,按规定频次进行巡回监督,对每个区域、所有单位明确监督责任,发现事故隐患要及时依法采取措施。协助有关主管部门和企业法定代表人加强对管理人员、从业人员的食品卫生法律和预防食物中毒知识的培训,提供技术服务。卫生行政部门未履行或者不认真履行职责发生食物中毒事故的,卫生行政部门负直接责任,追究卫生监督人员、主管领导的相应责任。

第四十一条食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。第四十二条预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号；（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。