散装食品应该存放在哪些位置

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• 问散装食品卫生管理规范中的散装食品是指什么
  

  散装食品卫生管理规范中的散装食品是指无预先定量包装，需称重销售的食品，包括无包装和带非定量包装的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料、鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品，主要包括各类熟食、面及面制品、速冻食品等。

• 问散装食品卫生规范中的散装食品是指什么物质
  

  散装食品卫生管理规范中的散装食品是指没有事先定量包装，需要重量销售的食品，包括没有包装和非定量包装的食品。散装食品不包括新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原料，鲜冻畜禽产品和水产品等，即消费者购买后可不需清洗即可烹调加工或直接食用的食品，主要包括各类熟食，面及面制品，速冻食品等。

• 问散装食品生产企业应当注意些什么
  

  食品安全法第54条规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。具体包括： 第一，为了防止因经营者过失，将不同品种的食品相混淆，防止食品二次污染，应当在贮存位置标明食品的名称。 第二，为了便于食品经营者及时清理过期食品，防止将过期食品销售给消费者，应当在贮存位置标明生产日期或者生产批号、保质期。 第三，为了防止经营者在食品中搀杂、搀假，以假充真、以次充好，以不合格食品冒充合格食品，应当在贮存位置标明生产者的名称。 第四，食品经营者销售食品后，如果发生问题，可以通过生产者名称及联系方式追溯，及时向食品生产者主张权利，应当标明生产者的联系方式等。食品经营者应当依照食品安全法的规定如实标注信息，如果经营者为了自身利益标注了虚假信息，如现实中，有的商家为了减少自己的损失，将超过保质期的食品，更改日期后继续销售，这种行为已经构成标注虚假保质期的行为，按照食品安全法第124条的规定需承担相应的法律责任。

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