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根据相关法律规定，冷食类食品，指一般无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。 热食类食品，指食品原...
热食类食品制售经营范围：食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含火锅和烧烤等...
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冷藏冷冻食品的经营范围是需要冷藏冷冻的食品。 冷藏冷冻食品包括冷藏冷冻面食品和冷藏冷冻其他食品。 冷藏冷冻面的米食品以面粉、米、杂粮等粮食为主要原料，也可以配合肉、鸟、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味料等为馅料（辅助）材料，加工成型（或熟制）后，用技术加工包装，在冻结条件下贮藏，运输和销售各种面、米产品。 根据加工方式，速冻面食品分为生产品（即产品冻结前未加热的产品），熟产品（即产品冻结前加热的产品包括发酵类产品和非发酵类产品）。 冷藏冷冻的其他食品除外，以农产品（包括水果、蔬菜）、家畜产品、水产品等为主要原料，经相应加工处理后，采用技术加工包装，在冻结条件下贮藏，运输和销售的食品。 冷藏冷冻的其他食品根据原料冷藏冷冻肉制品、冷藏冷冻蔬菜制品和冷藏冷冻其他制品。
1、主体是具有刑事责任能力人和单位； 2、主观上是故意的心态； 3、客体是国家对食品卫生的管理制度以及不特定多数人的身体健康权利； 4、客观上行为人在违反国家食品卫生管理法规，生产销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品行为。 5、法律依据：《中华人民共和国刑法》 第一百四十四条在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。
热食食品的生产和销售经营范围：食品原料经过粗加工、切割、蒸煮、烹饪、油炸、油炸、烘烤、油炸等烹饪工艺制成，在一定热度下食用的即食食品，包括火锅、烧烤等烹饪方法制成的食品。食品经营项目分为预包装食品销售（包括冷冻食品，不包括冷冻食品）、散装食品销售（包括冷冻食品，不包括冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医疗用途配方食品、婴幼儿配方奶粉、其他婴幼儿配方食品）、其他食品销售；热食、冷食、生食、糕点、自制饮料、其他食品等。列入其他食品销售和其他食品生产销售的具体品种，应当报国家美国食品药品监督管理局批准后实施，并明确标注。有热、冷、生、固、液等多种情况，难以明确分类的食品，可根据食品安全风险等级最高的情况进行分类。国家美国食品药品监督管理局可以根据监督管理的需要调整食品经营项目的类别。
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