劳动法调整的是用人单位和劳动者之间的劳动关系。上班期间员工与顾客发生纠纷不属于劳动关系，劳动法没有相关规定。 如果上班期间员工与顾客发生纠纷，单位依照单位规章制度对劳动者进行了处理，这时劳动法就能起作用了。如果在个案中，劳动者觉得用人单位的规章制度侵犯了其合法权益，可以请求工会予以监督纠正，也可以申请劳动仲裁，直至诉讼。
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员工和用人单位产生劳动争议的，可以采取下列处理方式： 1、双方可以协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商； 2、当事人不愿协商、协商不成的，可以申请调解； 3、调解不成的，可以申请仲裁； 4、双方对仲裁不服的，可以向法院起诉。
劳动争议处理如下：根据相关法律规定，劳动争议发生后，当事人应协商解决。不愿协商或协商不成的，可向本单位内部劳动仲裁调解委员会申请调解，也可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。当事人应自知道或应知道其权利受到侵害起一年内，以书面形式向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并提交劳动仲裁申请。
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