市和区、县人民政府设立食品安全监督协调机构，负责食品安全综合监督管理、组织协调工作。农业、林业、质量技术监督、工商行政管理、卫生、商务、药品监督、公安等负有食品安全监督管理责任的部门和出入境检验检疫机构(以下统称食品安全监督管理部门)，按照各自职责依法实施食品安全监督管理，并做好食品安全指导工作。教育、建设、旅游等政府有关部门应当按照各自职责，做好相关行业或者领域的食品安全管理和指导工作。
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绿色食品的监管主要分为标志管理和质量管理两部分内容。标志管理包括了《绿色食品编号制度》、《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》及《绿色食品标志使用市场监察实施办法(试行)》等内容，质量管理包括了《绿色食品企业年度检査工作规范》和《绿色食品产品质量抽检制度》。
以下事项是食品安全监管的重点： 1、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品； 2、保健食品生产过程中的添加行为和按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况，保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况； 3、发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者； 4、食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项。
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