劳动法调整的是用人单位和劳动者之间的劳动关系。上班期间员工与顾客发生纠纷不属于劳动关系，劳动法没有相关规定。 如果上班期间员工与顾客发生纠纷，单位依照单位规章制度对劳动者进行了处理，这时劳动法就能起作用了。如果在个案中，劳动者觉得用人单位的规章制度侵犯了其合法权益，可以请求工会予以监督纠正，也可以申请劳动仲裁，直至诉讼。
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超市收银员和顾客发生争执怎么处理方法如下： 1、如果跟顾客产生矛盾，首先应该反省自身，站在谦逊的角度，承认工作中存在不足，采取礼貌用语，希望顾客予以理解，尽可能地化解矛盾； 2、如果顾客纠缠不清，则应及时通知现场经理，由经理出面将顾客带离现场，避免矛盾恶化。顾客由于超市未能未尽到保障义务，造成他人损害，应当承担侵权责任。
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