劳动法调整的是用人单位和劳动者之间的劳动关系。上班期间员工与顾客发生纠纷不属于劳动关系，劳动法没有相关规定。 如果上班期间员工与顾客发生纠纷，单位依照单位规章制度对劳动者进行了处理，这时劳动法就能起作用了。如果在个案中，劳动者觉得用人单位的规章制度侵犯了其合法权益，可以请求工会予以监督纠正，也可以申请劳动仲裁，直至诉讼。
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对劳动争议解决程序的规定：当事人在发生争议后可以协商和解；和解不成的，可以依法申请调解；调解不成的，可以找劳动争议仲裁委员会提请仲裁；不服仲裁结果的，可以及时去提起劳动诉讼。
《劳动法》第七十八条规定解决劳动争议应当根据下列原则来处理：合法性原则；公正性原则；以及及时处理的原则。解决争议时需要遵循上述原则，依法维护劳动争议当事人的合法权益。
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