专业分析：
如果员工离职不按照制度进行的，用人单位可以依制度对员工进行处罚。但用人单位不能因员工违反制度而克扣员工的工资，否则，员工有权向劳动行政部门投诉，由劳动行政部门依法对用人单位进行处理。相关法律规定：《中华人民共和国劳动合同法》第九十一条用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；（二）拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；（三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；（四）解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
