雇佣合同是指双方当事人约定一方于一定期间，为他方提供劳务，他方给付报酬的合同。雇员受雇主控制、指挥、监督是雇佣关系存在的基础。在雇佣关系中，雇主是控制他人行为的人，而雇员仅是雇主雇佣来完成某种工作的人。雇员在完成此种工作时听命于雇主，服从雇主的监督指导，雇主为雇员提供劳动条件。承包合同是发包人让与承包经营权利，不干涉承包方的生产经营活动，承包方自主用工用料。发包方让与承包经营权利，承包人具有完成工作的独立性，依法享有经营管理自主权。
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二者区别如下：1.合同主体不同。雇主包括自然人、法人或者其它组织，雇员是自然人；承揽人即具有合法经营能力可以承揽业务，包括自然人、法人或者其他组织。2.标的不同。雇佣合同以完成一定的劳动为标的；承揽合同的标的是按照定作人的要求完成工作成果，定作人按照承揽人完成的工作成果支付报酬。3.报酬的确定与给付不同。雇佣合同中，报酬的确定是根据市场劳动力的价格结合相应的行业标准确定的。承揽合同的劳动报酬是基于自身的技能或者生产规模，原材料的价格等确定的。
承揽合同和雇佣合同主要有下面几点区别：第一，目的不同。承揽合同订立的目的在于完成工作成果；雇佣合同签订的目的在于提供劳务；第二，责任承担不同。如果在承揽合同中，风险一般由完成工作成果的承揽人承担，而在雇佣合同中，一般是由接受劳务的雇主承担风险；第三，人身依附性不同。
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