专业分析：
试用期间员工发生工伤和签订劳动合同无直接联系，劳动者和用人单位建立劳动关系应当按照《劳动合同法》规定，自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
试用期劳动者发生工伤应当依法申请工伤鉴定，根据鉴定等级对照《工伤保险条例》要求赔偿。
《劳动合同法》
第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第十六条劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。
劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
