1、若用人单位未签劳动合同，且未交保险，则用人单位违法在先，可以书面提出离职后，并要求单位支付你拖欠的工资、押金、未签订劳动合同双倍工资（最多11个月）、经济补偿金、加班工资等；从你离职开始算，劳动仲裁时效为一年！ 2、关键有证明劳动关系的证据！比如有公司名称的工装、工作证或工作牌（最好盖有公章）、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言（离职在职的都可以）、录音录像或者其它有你名字和公章的文件等（其中有公章的工作证、社会保险缴费记录、有你名字和公章的文件，有一个足以证明劳动关系） 3、申请劳动仲裁很简单：携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据、工商注册信息，然后去当地仲裁委申请立案就可以！立案后，你去去新单位工作，不耽误什么。
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签了劳动合同没买社保，劳动者可以与用人单位协商缴纳；协商不成，向社会保险费征收机构举报，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足；或者向劳动仲裁机构申请仲裁；对仲裁裁决不满意的，可以向人民法院起诉。
用人单位未签订劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资，最长不超过十二个月。未参加社会保险的，劳动者可以单方面解除劳动合同并且要求经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
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