劳动者要有安全防范的意思，在劳动就业中搜集在公司工作过的相关证据，劳动合同，工作文件，工作照，工作记录等等将来可当作证据使用，如果没有签订劳动合同的，在公司工作没满一年的，可以要求每个月的支付双倍工资的赔偿。 首先可通过协商的方式进行，与用人单位进行协商，劳动者可要求用人单位支付相应的劳动报酬，经济补偿金及加班费等费用，简单来说就是直接找老板要工资，可以协商支付工资的方式、时间、金额等。 协商不成的，可先到劳监大队或者中队去提交证据，因为劳动局不会第一时间受理，要先到劳监大队去进行投诉，让劳监大队到公司去进行调解，让公司知道拖欠的严重性，如果调解成功，工资就可以追讨回来，如果调解不成功，只能进行下一步。 其次是仲裁，工资争议属于劳动争议，可以在仲裁申诉时效内提起劳动仲裁，劳动者可以到劳动合同履行地或企业所在地的劳动人事争议仲裁委员会去申请仲裁要求单位支付工资。 接着是诉讼的手段，对仲裁不服的，可以起诉到法院，由法院判决(一审后，一方不服的可以上诉)。法院判决后还不支付的，可申请强制执行，在仲裁或者判决生效后，单位拒绝履行的，可以申请法院强制执行，请求申请支付令。 也可用过行政手段，向劳动监察部门举报投诉。劳动部门有权责令单位支付工资并加付赔偿金，甚至给予处罚。
针对我是一名厨师在一家酒吧工作没和老板签劳动合同酒吧生意不怎么好基本每月都赔钱我在这个酒吧工作快半年了基本每个月都拖欠工资，看完你还不没弄清楚，直接和律师在线沟通获得更多帮助！
酒吧都属于正规的营业用人单位，只要本人和酒吧产生了劳务关系就需要签订劳务合同需要签订劳动合同。劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。公司应在入职起一个内与本人签订劳动合同，若没有跟签订合同，应从入职起第二个月支付本人双倍工资。公司没有买社保，可以要求公司补交社保。没有支付加班费，本人有权要求公司支付。若公司无合法理由辞退，是违法解除劳动合同，应每工作一年支付2个月工资作为赔偿金。
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