如果该餐饮店拒不返还你们的劳动合同，你们可以以对方没有签订劳动合同为由，向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。因为： 《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第六条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当依照劳动合同法第八十二条的规定向劳动者每月支付两倍的工资，并与劳动者补订书面劳动合同；劳动者不与用人单位订立书面劳动合同的，用人单位应当书面通知劳动者终止劳动关系，并依照劳动合同法第四十七条的规定支付经济补偿。 《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。 第四十七条经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
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首先要保证自己在法律授权或规定的范围内从事各种活动，平时多花点时间学习常用的法律法规，不做违法乱纪的事情。掌握对方侵犯自己权益的证据。遇到别人侵权的时候，要有意识的掌握对方的证据，采用拍照摄像、保存原始票据等方式方法记录证据，以便以后自己维护合法权益时使用。行驶举报权利。对违法侵害自己合法权益的行为，有权进行检举、投诉，可以向消费者权益保护、地方政府、行政执法等部门反映。
维护消费者的权益的方法是： 1.与经营者协商和解； 2.协商不成的，由消费者协会进行调解； 3.调解不成的，向有关行政部门申诉； 4.根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁； 5.仲裁不成的，向人民法院提起诉讼。
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