一、法定工作时间是指法律法规规定的劳动者在一定时间内从事生产或工作的时间。它包括每日工作的小时数和每周工作的天数和小时数。工作时间不仅包括劳动者的实际工作时间，也包括劳动者从事生产或工作的准备时间、结束前的整理与交接时间，还包括工间休息时间、人体自然需要时间（如喝水、上厕所等）、女职工哺乳时间以及依据法规或行政领导要求离开工作岗位从事其他活动的时间（如工会活动时间、行政活动时间、出差时间、履行社会职责的时间等）。二、生产、工作不容间断的三班制企业员工班中就餐是自身生理需要和工作需要，其短暂中断的用膳时间应算作工作时间。
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不能一概而论，需视具体情况而定。职工因突发疾病致残、死亡的有两种情况：一种情况是在工作时间和工作场所内；另一种情况是因公外出期间。 对于第一种情况，必须是突发疾病死亡或者是48小时内经抢救无效死亡的才能认定为工伤。 对于第二种情况，如果是由于工作原因造成突发疾病死亡或致残丧失劳动能力的，就可以认定为工伤。 比如，某职工因公外出出差住宾馆，晚上加班加点整理材料，发生高血压中风致全身瘫痪，可以认定为工伤。
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