一方当事人的擅自篡改行为并不会使更改后的合同生效，但同时另一方也不会就因此可以解除合同，除非符合解除合同的法律要件：

（1）因不可抗力致使合同目的不能实现。

（2）预期违约。

（3）当事人迟延履行主要债务，经催告后在合理的时间内仍未履行。

（4）当事人迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的。

（5）法律规定的其他情形。

旅行社擅自更改合同怎么处罚

可以。

1、旅游行程中擅自变更旅游行程安排，严重损害旅游者权益的，由旅游主管部门责令改正，处三万元以上三十万元以下罚款；

2、并责令停业整顿；造成旅游者滞留等严重后果的，吊销旅行社业务经营许可证；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处二千元以上二万元以下罚款，并暂扣或者吊销导游证、领队证。

《民法典》第五百六十三条规定，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：

（一）因不可抗力致使不能实现合同目的；

（二）在履行期限届满前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；

（三）当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；

（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；

（五）法律规定的其他情形。（《民法典》生效时间为2021年1月1日）。