签订加工承揽合同应当注意：

1、对方是否具备相应的资质；

2、具体准确地写明定作物的名称或项目，不能模糊使人产生歧义；

3、约定清楚双方应承担的合同义务等。

根据2021年实施的《民法典》第七百七十一条规定，承揽合同的内容一般包括承揽的标的、数量、质量、报酬，承揽方式，材料的提供、履行期限、验收标准和方法等条款。

第七百七十六条规定，承揽人发现定作人提供的图纸或承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同；建筑工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。本质上来说，建筑工程合同是一种特殊的承揽合同，但两者还是有一定的区别，主要包括：

（1）合同订立形式不同：承揽合同可以采用书面、口头或者其他形式，建筑工程合同应当采用书面形式；

（2）合同订立程序不同：承揽合同一般订立即成立生效，建筑工程合同一般应当经过招标投标程序，国家重大建设工程合同还应当按照国家规定程序设立；

（3）合同主体不同：承揽合同的当事人基本为完全民事行为能力人即可，建筑工程合同的承包人为特殊主体，需经国家相关部门认可具有相应的建筑业企业资质等级；

（4）合同标的物不同：承揽合同的标的物一般是指动产，建筑工程合同的标的物是不动产；

（5）合同价款结算方式不同：承揽合同通常在签订合同时就约定了明确的价款或者价款计算方式，建筑工程合同的价款更多是不确定、暂定的，需要根据合同实际履行情况，并通过专门的审计机构依据国家或地方编制的结算定额，计算出最终的合同价款。

二、民法典保洁服务是否属于承揽合同?

保洁服务合同是否承揽合同，主要看合同中是约定的承包关系还是劳动关系。承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。承揽包括加工、定作、修理、复制、测试、检验等工作。劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。