若在陕西省大荔县居住的人士未能按时偿还债务，作为债权人，您有权依照我国《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，通过民事诉讼途径维护自身合法权益。

在采取司法行动之前，您须遵循以下程序步骤：

首先应选择向大荔县人民法院提起诉讼。

这是因为依据相关法律法规，民事诉讼案件通常由被告所在地的人民法院负责审理和裁决。

因此，若被告为大荔县本地居民，则大荔县人民法院对该案具有法定管辖权。

接下来，您需要向人民法院递交书面形式的起诉状，同时按照被告人数提供相应数量的副本。

如您因实际情况无法以书面形式提交起诉状，也可选择口头方式进行起诉，但需由人民法院记录在案，并通知对方当事人。

根据我国《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十三条之规定，法院在收到起诉状后，会对案件是否适宜调解进行审查，若认为适宜调解，将会先进行调解工作，除非双方当事人明确表示不愿接受调解。

综上所述，作为债权人，您应当向大荔县人民法院提起诉讼，提交书面或口头起诉状，并在法院的调解下寻求妥善解决欠款问题。

《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条

对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。

对法人或者其他组织提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。

同一诉讼的几个被告住所地、经常居住地在两个以上人民法院辖区的，各该人民法院都有管辖权。