一、实习期开牵引挂车保险公司不赔怎么打官司

若保险公司的理赔行为存在不当之处，作为被投保人、被保险人或受益人，您必须遵守以下法律规定以维护自身权益：

首先，请务必保证在适用于该案件的法定诉讼时效期限内发起诉讼程序（对于民事纠纷来说，诉讼时效通常为三年，自您知晓或应当知晓自己的合法权益遭受侵害及责任人之日起开始计算）；

其次，您需要选择具有管辖权的人民法院进行起诉（如果是因为合同纠纷引发的诉讼，则应由被告所在地或合同履行地的人民法院负责审理）；

最后，您需向人民法院提交书面的起诉状，同时按照被告方的人数准备相应份数的副本。在起诉状中，您需要明确记载如下事项：

（1）原告的个人信息（如姓名、性别、年龄、民族、职业、所在单位、居住地址、联系方式等）；

（2）被告的相关信息（如保险公司的名称、注册地址及其法定代表人或主要负责人的姓名、职务、联系方式等）；

（3）您所主张的诉讼请求以及支持这些请求的事实与理由（例如要求重新进行理赔或补充赔偿等。请根据实际情况详细填写事实与理由部分）；

（4）提供相关证据以及证据的来源，同时注明证人的姓名和住址（证据类型可以包括但不限于视听资料、电子数据、证人证言、当事人陈述、书证、物证、鉴定意见、勘验笔录等）。

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

二、实习期需要签合同吗

在实习阶段，通常情况下并无必要签订正式的劳动合同。因为，劳动合同的签署双方之一必须是具备法定用工资质的劳动者。然而，学徒以及实习生并不被视为正式雇员的范畴，因此他们无法遵循劳动合同法的相关规定。由此可见，实习期间与用人单位之间并非严格意义上的劳动合约关系。对于那些尚在校学习、正在进行实习工作的人员而言，只有在正式成为企业员工之后才能签署正式的劳动合同，从而建立起合法的劳资关系。

《劳动合同法》第八条

用人单位的告知义务和劳动者的说明义务

用人单位招用劳动者时，应当如实告知劳动者工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬，以及劳动者要求了解的其他情况；用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，劳动者应当如实说明。