在超市买到变质的食品可以依据《消费者权益保护法》的相关规定要求超市赔偿所购买的食品的费用的三倍和食品本身的价值，如果增加赔偿的金额不足五百元的，按照五百元赔偿。

一、购买小卖部过期食品怎么要求赔偿

由于所购食物已过保质期，可以认定该超市对所销售的食品不符合食品安全标准是明知的，对销售不符合食品安全标准的食品存在过错，因此，你可以持购物发票和食品包装袋到该超市商场要求其支付价款十倍的赔偿金，该商场应当给予赔偿。

二、超市买过期食品怎么做赔偿

超市买到过期食品的，消费者可以要求三倍赔偿。法律规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，需要加倍赔偿，为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。但是如果商家明知道是过期的，还要卖的，可以要求十倍赔偿。

三、买到变质食品怎么赔偿

买到了变质食品，消费者可以向销售该变质食品的商家要求退还其购买食品的价款。

1、如果销售者明知食品变质依然销售，可以要求其支付10倍于价款或者3倍于损失的赔偿金；

2、如果计算所得的赔偿金不满1000元，则按1000元计；

3、消费者也可以向食品生产者主张权利。

在主张赔偿时，消费者可以提供以下证据：

1、过期食品的购买小票；

2、提供过期食品的含有保质期的包装；

3、食用后的治疗费用的有关票据。