金星啤酒厂拖欠货款应该：

1、寻找代理律师接受委托代为追讨货款，当事人未经代理律师同意不得撤回委托。

2、采取电话追讨、函件追讨、出具代理律师函、诉讼、仲裁等方式帮助当事人追讨货款。

3、具体追讨方式的采用，由当事人根据标的额的大小、证据完善程度、货款拖欠时间等案件具体情况自行决定。

4、无论采用何种方式追讨货款，当事人应积极配合律师追讨。

6、当事人应在律师的指导下，收集、整理涉案证据。

客户老是拖欠货款怎么办

1、如果有买卖合同，那么债权方有证据可以证明与客户公司之间存在销售或者供货等法律关系。如果没有买卖合同，客户下的订单、债权方的发货单等证据也可以证明存在事实的买卖合同关系。

2、如果有签收的书面凭证，那么债权方有证据可以证明实际发生多少笔交易，仅凭签收凭证或者结合买卖合同，可进一步证明实际交易的应付货款数额。

如果没有签收凭证，但有对账单的，也可以证明应付货款数额。

3、如果债权方的公司司已经向客户公司提供增值税发票，且客户公司已经签收或者已经认证抵扣，那么债权方的公司可提供增值税发票作为补强证据，以增加案件胜诉的把握。

由此可见，不管是拖欠货款还是其他的债务债权纠纷，不是在任何情况下都可以要求债务人支付利息的，供货合同中如果没有逾期利息的相关规定，请求对方支付利息的话，人民法院是不会支持的。

《中华人民共和国民法典》

第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。