当事人对建设工程实际竣工日期有争议的，应当按照下列情形分别处理：（一）建设工程竣工验收合格的，以竣工验收之日为竣工日期；（二）承包人已提交竣工验收报告，发包人拖延验收的，以承包人提交验收报告之日为竣工日期；（三）建设工程未经竣工验收，发包人擅自使用的，以占有建设工程之日为竣工日期。

工程竣工日期是否应该严格遵守合同约定

对于合同中有约定竣工日期的，应以合同约定为准；如另行协议将工期顺延的，应以重新确定的竣工日期为准；因发包人原因延误工期的，应当将延误的合理时间在工期中扣除，然后在此基础上确定工程应当竣工的日期；建设工程竣工前，当事人对工程质量发生争议，工程质量经鉴定合格的，鉴定期间为顺延工期期间，在此基础上再确定应当竣工日期。因不可抗力导致工期延误的，在不可抗力消除后，工期应顺延，在此基础上确定应当竣工日期。

《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第十四条